Schokoladenmousse

       Mousse au chocolat - einfach zu machen

          Schokoladenmousse

Zutaten (für 4 Personen)

200 g Blockschokolade
3 EL Puderzucker
1 Prise Salz
3 EL starker Kaffee (Espresso)
2 Eigelb
knapp 1/4 l süße Sahne
einige After Eight oder andere Schokoladentäfelchen

Zubereitung

Blockschokolade im Wasserbad flüssig werden lassen. Zucker Salz, Kaffee und nacheinander das Eigelb mit dem Schneebesen einrühren. Kräftig schlagen, bis die Creme dick wird, dann vom Herd nehmen.

Schokoladenmasse abkühlen lassen. Steifgeschlagene Sahne unterheben. Die Mousse in Portionsschälchen verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren jede Portion mit einem After Eight garnieren.


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